TRŽIŠTA
Dalmatinskom pršutu ugrožena budućnost? |
   |
| Objavljeno: 20.10.2023 / 08:55 |
| Autor: SEEbiz |
| zadar - Nakon što je u okolici Zadra pronađena uginula divlja svinja za koju se analizom uzoraka utvrdilo da je bila zaražena afričkom svinjskom kugom, malobrojni uzgajivači svinja na tom području moraju podići razinu biosigurnosti. Pune ruke posla imaju i veterinari. |
|
Do kraja listopada moraju popisati sve uzgajivače. Iako je u zadarskom zaleđu domaćih svinja sve manje, nema kuće u kojoj se ne jedu svinjski proizvodi. Mnogi se pitaju je li ugrožena budućnost dalmatinskog pršuta. Šime Odžaković pionir je agroturizma u zaleđu Zadra. Na njegovo imanje dolaze brojni turisti, a i domaći vole ono što proizvede. Posebno njegovo veličanstvo - pršut. - Osamnaest kilograma mora biti 18 mjeseci. Kad se skine, on je do Uskrsa na dimu, poslije ide na dozrijevanje u komoru, objasnio je za HRT Šime Odaković Mime, vlasnik agroturističkog izletišta u Nadinu, kako radi pršut. U Ravnim Kotarima svinja je sve manje. S obzirom na svinjsku kugu u Slavoniji, do sirovine je sve teže doći. - Što se tiče pršuta, pršuti će biti, ali će biti "masne" cijene i što budu "masnije" cijene bojim se da ih neće ni biti, smatra Odžaković. Od svinjskog mesa pravi se i tradicionalni Ninski šokol, za koji treba kvalitetno meso domaće svinje od najmanje godinu dana. Problem je i ranija svinjokolja, jer pršuti i šokoli u Dalmaciji se prave u prosincu. Šime Skočić sirovinu je uzimao u Karlovcu. - Idemo još uvijek u Karlovac, ali oni do 30. studenog moraju poklati. To je za nas prerano, istaknuo je Šime Skočić, šokolar iz Nina. Kod domaćih svinja u Zadarskoj županiji zaraze zasad nema. Uzgajivači svinje moraju držati u objektima visoke, treće kategorije. Tko to nema, sa svinjokoljom mora završiti do kraja listopada. - Ono što je sreća kod Zadarske županije da te životinje mogu zaklati na vlastitom dvorištu uz prethodni klinički pregled i meso obrađivati kao što je tradicija, izjavio je državni tajnik Ministarstva poljoprivrede Mladen Pavić. Ako se bolest kod domaćih svinja i pojavi, proizvodi koji fermentiraju dulje od 9 mjeseci svejedno su dopušteni. Proizvodnja pršuta, naglašavju u Ministarstvu, nije ugrožena. Proizvođači pršuta još ne znaju koliko će ih u prosincu koštati sirovina. Jedno je sigurno. Zvijezda dalmatinske kuhinje dogodine će koštati kao suho zlato. A ne bude li svinja dovoljno u Hrvatskoj, meso će uvoziti. |
|
|
| Tagovi: pršut, dalmatinski pršut, agrička svinjska kuga |
| PROČITAJ I OVO | ||
| Austrija ubrzava svoj projekt iskopavanja litija |
| BEČ - Austrijski litijski projekt u Wolfsbergu napravio je veliki korak naprijed jer je ECM Lithium (ECM), podružnica u potpunom vlasništvu Kritikal Metalsa uvrštenog na Nasdaq-ovu burzu, dobila odobrenje koruške vlade da procjena utjecaja na okoliš (EIA) nije potrebna, izvještava miningweekly. |
| Trump imenovao bivšeg izvršnog direktora PayPala Davida Sacksa za AI i kripto cara |
| NEW YORK - Novoizabrani predsjednik Donald Trump u četvrtak je rekao da imenuje bivšeg glavnog operativnog direktora PayPala Davida Sacksa za svog "A.I. & Crypto Cara Bijele kuće". |
| Bitcoin pada ispod 100.000 dolara nakon što je prvi put dosegao razinu prekretnice |
| NEW YORK - “Svjedoci smo promjene paradigme. Nakon četiri godine političkog čistilišta, bitcoin i cijeli ekosustav digitalne imovine na rubu su ulaska u financijski mainstream,” rekao je Mike Novogratz, izvršni direktor Galaxy Digitala |
| Azijska tržišta: Mješovita izvedba za kraj tjedna |
| ŠANGAJ - Azijsko-pacifička tržišta bila su mješovita u petak nakon što je na Wall Streetu Dow Jones Industrial Average pao za više od 200 bodova, a S&P 500 se povukao s rekordne razine. |
| Wall Street: Indeksi pali, čekaju se podaci s tržišta rada |
| NEW YORK - Američke su dionice pale u četvrtak dok ulagači očekuju izvještaj o velikim poslovima u petak. |
