Francuskoj prijeti nestašica senfa

Nestašica će biti posljedica nedostatka sjemenki gorušice potrebnih za proizvodnju ovog umaka.

Teška suša u Kanadi, loša žetva u Francuskoj i rat u Ukrajini zajedno su smanjili zalihe sjemenki gorušice koje su dostupne proizvođačima.

Zbog toga je cijena senfa u Francuskoj porasla za 10 posto, a neke trgovine imaju poteškoća s punjenjem polica.

Francuska uvozi većinu sjemenki gorušice iz Kanade, ali je prošle godine u toj zemlji bila velika suša koja je uništila usjeve.

Nisu sve suše posljedica klimatskih promjena, ali višak topline u atmosferi izvlači više vlage iz zemlje, a suše se pogoršavaju, piše BBC na srpskom.

Planet se već zagrijao za oko 1,2 stupnja Celzijusa od početka industrijske ere, a temperature će nastaviti rasti, ako vlade diljem svijeta značajno ne smanje emisije plinova.

Berba sjemena domaće gorušice u Francuskoj već tri godine zaredom ne daje zadovoljavajuće prinose, a posljednji put razlog je bila vlažna zima i hladno proljeće.

Luc Vandermeson, generalni direktor trećeg najvećeg francuskog proizvođača senfa La Reine de Dijon, rekao je za BBC da je proizvodnja 20 do 25 posto manja nego inače.

“Tržnica je prazna, već je sve rezervirano i imamo poteškoća s nabavom sjemena”, rekao je.

Proizvođači u Francuskoj prvotno su se nadali da će uvesti dodatne sjemenke gorušice iz Rusije ili Ukrajine kako bi nadoknadili nedostatke, no to zbog rata nije moguće.

Rat je poremetio globalne lance opskrbe za mnoge poljoprivredne proizvode.

Ruski napadi i blokada ukrajinskih crnomorskih luka, kao i zapadne sankcije Moskvi, uvelike su ograničili količinu hrane koju obje zemlje izvoze u ostatak svijeta.

Ranije u tjednu Ujedinjeni narodi upozorili su da bi invazija mogla uzrokovati globalnu prehrambenu krizu, koja bi mogla trajati godinama.

A u Velikoj Britaniji je obustava isporuke suncokretovog ulja iz Ukrajine prošlog mjeseca dovela do toga da supermarketi ograničavaju broj boca jestivog ulja po kupcu.