GDPR Cookie Consent by Free Privacy Policy

Kuharski autoritet: Restorani će možda raditi tri ili četiri dana tjedno

Kuharski autoritet: Restorani će možda raditi tri ili četiri dana tjedno
NOVA REALNOST
SEEbiz.eu - regionalni poslovni portal
Objavljeno: 14.05.2024 / 11:19
Autor: SEEbiz
LONDON - Englesko-francuski kuhar Michel Albert Roux, koji ima dvije Michelinove zvijezde, napomenuo je na poteškoće u ugostiteljstvu, a za koje smatra da ih je uzrokovala i generacija Z (osobe rođene u periodu od kraja 90-ih do 2010. godine).

Ovaj poznati kuhar je u intervjuu za britanski list Telegraph, uoči otvaranja svog novog restorana Chez Rouz u centru Londona, konstatirao da se ugostiteljstvo mora promijeniti kako bi radno vrijeme bilo fleksibilnije.

"To što sam ja radio 80 sati sedmično ili više, ne znači da bi toliko trebala raditi sljedeća generacija. Naprotiv. To je nešto čime se moramo pozabaviti u ovoj djelatnosti", poručio je.

Međutim, Roux je upozorio da će te promjene imati svoju cijenu - i novčanu i nenovčanu.

"To će u konačnici značiti da će posjete restoranu biti skuplje te da vaš omiljeni restoran više neće raditi svaki dan. Možda će raditi tri ili četiri dana sedmično", rekao je.

Ugostiteljstvo je poznato kao djelatnost u kojem radno vrijeme nije u prilog radnika. Prema riječima Rouxa, pravi problem je nastao nakon pandemije koronavirusa, kada se povećao broj onih koji više ne žele raditi vikendom. Mladi umjesto toga, kako je istakao, radije rade na isporuci paketa, i to onda kada oni žele.

Tagovi: kuhinja, restorani, michelin, generacija z, roux
PROČITAJ I OVO
Franklin Templeton razmatra Solana ETF nakon uspjeha s Ethereumom
KRIPTOVALUTE
Franklin Templeton razmatra Solana ETF nakon uspjeha s Ethereumom
NEW YORK - Franklin Templeton nastavit će istraživati više imovine za podupiranje novih ETF-ova spot kriptovaluta, uključujući one temeljene na Solani.
Austrijanci sve više koriste vlakove za putovanje prema hrvatskoj obali, a tako prevoze i automobile
NOVI TREND
Austrijanci sve više koriste vlakove za putovanje prema hrvatskoj obali, a tako prevoze i automobile
BEČ - Sve više građana Austrije koji ljetuju u Hrvatskoj koristi novu opciju prijevoza do obale, odnosno vlakove koji imaju mogućnost prijevoza i osobnih automobila.
Azijska tržišta: Indeksi pali, na udaru kineski proizvođači električnih automobila
RASPRODAJA
Azijska tržišta: Indeksi pali, na udaru kineski proizvođači električnih automobila
ŠANGAJ - Azijsko-pacifička tržišta pala su u srijedu jer su trgovci procijenili srpanjske podatke o poslovnoj aktivnosti iz Japana i Australije te tehnološke zarade iz SAD-a.
Wall Street: Stagnacija uoči rezultata tehnoloških divova
AMERIČKO TRŽIŠTE
Wall Street: Stagnacija uoči rezultata tehnoloških divova
NEW YORK - S&P 500 se u utorak kretao blizu ravne linije dok su se trgovci pripremali za izvješća o zaradi velikih tehnoloških divova.
Zagrebačka burza: Indeksi porasli, ETF-ovi u fokusu
CLOSING BELL ZSE
Zagrebačka burza: Indeksi porasli, ETF-ovi u fokusu
ZAGREB - Indeksi Zagrebačke burze i u utorak su nastavili rast uz povećane razine prometa.
@ 2020 SEEbiz. All Rights Reserved.
CLOSE