Nijemci sve više kupuju organsku hranu, ali proizvodnja zaostaje

Njemačko tržište organske hrane pokazalo je značajan rast u 2025. unatoč višim cijenama u usporedbi s neorganskom hranom, ali poljoprivredna proizvodnja zaostaje, pokazuju novi podaci iz industrije.

Prodaja je porasla za 8%, pokazuju početni podaci za 2025., u izvješću Njemačkog udruženja poljoprivrednika u koje je dpa imala uvid. Potrošači troše dodatni novac kako bi ponovno kupili organsku hranu, jer se tržište postupno oporavlja od 2022., kada je inflacija mnoge kupce odvratila od dodatnih troškova, navodi se u izvješću.

No, iako potražnja raste, proizvodnja stagnira.

Očekuje se da će prodaja organske hrane ove godine znatno premašiti granicu od 18 milijardi eura (21 milijarda dolara), navodi se u izvješću, a kupci uglavnom kupuju vlastite organske marke trgovačkih lanaca.

Što se tiče prodajnih mjesta, supermarketi i ljekarne koji prodaju zdravu hranu izvijestili su o porastu prodaje organskih proizvoda nakon dugog sušnog razdoblja.

No, organska poljoprivreda zaostaje za rastućom potražnjom, navodi se u izvješću udruge poljoprivrednika. Poljoprivrednici tek postupno prelaze na organsku poljoprivredu, pokazuju najnoviji podaci.

Podaci Ministarstva poljoprivrede pokazuju da je zabilježen samo marginalni rast površine zemljišta korištenog za organsku poljoprivredu, s 11,5% poljoprivrednog zemljišta koje se koristi za organske proizvode, u odnosu na 11,4% u 2023. Prethodna vlada postavila je cilj od 30% do 2030. No, broj organskih farmi zapravo je pao za 2,2% na 35.881 prošle godine, a njihov udio sada iznosi samo 14,1% ukupno.

To znači da je na početku godine ponuda organske hrane u opasnosti da zaostane za potražnjom, s rizikom da će trgovci moći zadovoljiti potražnju samo uvozom, priopćila je udruga organske industrije.

Fotografija: Sven Hoppe/dpa