Raste tržište organske hrane u Sloveniji

Udio mjesečnih kupaca organske hrane iznosio je 68,7 posto u 2021., a u istraživanju provedenom u svibnju ove godine porastao je na 69,9 posto, prema istraživanju objavljenom ovog tjedna.

Procijenjena mjesečna potrošnja kućanstava na organsku hranu porasla je s 57 eura na 95 eura, rezultate istraživanja sažima Ministarstvo poljoprivrede, šumarstva i prehrane.

Kako je navedeno u priopćenju za javnost, trećina potrošača očekuje da će sljedeće godine kupiti još više organske hrane. Interes je najveći u najmlađoj dobnoj skupini, od 18 do 29 godina. U ovoj dobnoj skupini, 48 posto ispitanika očekuje porast kupnje organske hrane u nadolazećim godinama.

Slovensko podrijetlo je važniji faktor kupnje za potrošače od načina proizvodnje. Također su spremni platiti više za hranu koja je slovenskog podrijetla i organska.

Slovensko podrijetlo je važniji faktor kupnje za potrošače od načina proizvodnje. Također su spremni platiti više za hranu koja je slovenskog podrijetla i organska.

Premije cijena za organsku hranu slovenskog podrijetla su 19 posto veće za voće, 14 posto veće za povrće i 14 posto veće za mliječne proizvode u usporedbi s europskom konvencionalnom proizvodnjom.

Najčešće kupnje: voće, povrće, jaja

Organske kupnje najčešće su za voće, povrće i jaja. Međutim, potrošači rjeđe biraju organske verzije ovih kategorija za pekarske proizvode, mlijeko i mliječne proizvode te meso.

Oko polovice ispitanika bira organsku hranu jer smatraju da je zdravija ili kvalitetnija, dok oko dvije petine također ističe nizak sadržaj aditiva, bolji okus te odsutnost pesticida i genetski modificiranih organizama.

60 posto ispitanika odgovorilo je da bi kupovali više organske hrane kad bi bila jeftinija. Na kupnju bi ih potaknula i bolja dostupnost u trgovinama (33 posto), veća ponuda slovenskih organskih proizvoda (27 posto) i veće povjerenje u certifikate organske proizvodnje (26 posto).

Među ispitanicima je izražena i snažna podrška ponudi organske hrane u javnim ustanovama. Više od 70 posto sudionika želi više organske hrane u bolnicama, školama i vrtićima, a oko 60 posto želi više organske ponude u trgovinama te restoranima i pubovima, sažima ministarstvo nalaze istraživanja.

Anketa je provedena u prvoj polovici svibnja, a u njoj je sudjelovalo 1172 stanovnika Slovenije u dobi od 18 do 75 godina.