Srbija i Hrvatska razvijaju zajedničku platformu za doniranje hrane

Značajan dio tog otpada čine vrtni i drugi biorazgradivi materijali, među kojima višak hrane i otpad od hrane zauzimaju posebno mjesto.

Dio viška još je uvijek siguran za ljudsku upotrebu i može se donirati, dok se preostali otpad može koristiti za proizvodnju energije.

Partneri u projektu

To je cilj novog prekograničnog projekta "Otpad i ostaci hrane do alternativne vrijednosti za energiju - WAVE", koji provodi NALED u partnerstvu s gradom Šapcem i organizacijom Future Systems Hub iz Srbije, te gradom Otokom i udrugom EU Centar iz Hrvatske. Projekt je sufinanciran sredstvima EU, u okviru programa Interreg VI-A Hrvatska-Srbija.

- Ono što ćemo učiniti unutar projekta jest da ćemo u potpunosti pilotirati ovaj sustav u gradu Šapcu i gradu Otoku u Hrvatskoj, s idejom stvaranja platforme koja će se prvo koristiti za doniranje viška hrane, kao prvi korak u sprječavanju nastanka otpada. Nakon toga, slijedi sustavno prikupljanje otpada iz poljoprivrede, HoReCa sektora i od stanovništva. Imamo informacije da će se kroz izmjene Zakona o PDV-u potencijalno u Srbiji uvesti dugo očekivana promjena da se neće plaćati porez na donacije hrane, što će potaknuti trgovce i proizvođače hrane da povećaju donacije onima kojima je to najpotrebnije - kaže Slobodan Krstović, direktor održivog razvoja u NALED-u.

Digitalna platforma bit će namijenjena poljoprivrednim proizvođačima, distributerima hrane, hotelima, restoranima i ugostiteljskim tvrtkama, humanitarnim organizacijama, komunalnim poduzećima i lokalnim samoupravama u Šapcu i Otoku. Korisnici će unositi podatke o očekivanim viškovima, vrsti i količini hrane te njezinoj lokaciji, a sustav će ih automatski povezati s potencijalnim kupcima, centrima za donacije ili postrojenjima koja mogu prerađivati otpad u bioplin.

Na temelju podataka koje unesu proizvođači, platforma će formirati sezonski kalendar raspoloživih viškova, kako bi kupci i prerađivači mogli bolje planirati svoju nabavu. Mali proizvođači moći će kombinirati isporuke i zajednički organizirati prijevoz, što će smanjiti troškove logistike. Planirana je i jednostavna digitalna tržnica za prodaju poljoprivrednih proizvoda druge klase, koji su prikladni za upotrebu, ali zbog izgleda ili drugih tržišnih kriterija često ostaju neprodani.

Platforma će tako objediniti cijeli put viška hrane - od prodaje i doniranja do odvojenog prikupljanja onoga što više nije za ljudsku prehranu i njegovog usmjeravanja prema proizvodnji energije. Bit će prilagođena mobilnim telefonima, dostupna na srpskom i hrvatskom jeziku i opremljena detaljnim uputama za korisnike različitih razina digitalne pismenosti. Putem nje građani će moći pratiti količinu prikupljenog otpada i njegovu upotrebu za dobivanje obnovljive energije, kao i doprinos smanjenju emisije ugljičnog dioksida.

Za što će se koristiti organski otpad?

Također, u Šapcu je planirana kupnja posebnog vozila za prikupljanje biomase. Prikupljeni biootpad će se dostavljati u postojeći pogon za pasterizaciju i fermentaciju, gdje će se koristiti za proizvodnju bioplina. U Otoku će komunalno poduzeće organizirati odvojeno prikupljanje, a planirana je i kupnja najmanje dva kompostera. Dobiveni kompost koristit će se za održavanje javnih zelenih površina i bit će dostupan lokalnim poljoprivrednim proizvođačima.

Otpadno jestivo ulje, koje može poslužiti kao sirovina za biodizel, prikupljat će se odvojeno u oba grada. Projekt će ispitati mogućnost korištenja kuhinjskog i drugog prikladnog biomasnog otpada za proizvodnju bioetanola, dok se miješani organski otpad može prerađivati u bioplin i druge oblike bioenergije. Dakle, način korištenja odredit će se prema sastavu otpada: sigurna hrana bit će usmjerena ljudima, jestivo ulje u proizvodnju biodizela, a organski ostaci u fermentaciju, proizvodnju bioplina ili kompostiranje.

U pilot aktivnost bit će uključeno najmanje 100 kućanstava u Šapcu i Otoku, koja će dobiti spremnike za odvojeno prikupljanje otpada od hrane i ulja za kuhanje. Oprema će se osigurati i za do pet odabranih HoReCa objekata koji pripremaju više od 50 obroka dnevno.