Vlasnici restorana u panici, Amerikanci sve više jedu kod kuće

IHOP i vlasnik Applebeeja, Dine Brands, Sweetgreen, Wendy's i Denny's, upozorili su ovog tjedna investitore da oklijevanje potrošača u trošenju šteti prodaji. Chipotle Mexican Grill dao je slično upozorenje prošli mjesec.

Amerikanci su pojeli milijardu obroka manje u restoranima između siječnja i ožujka nego u istom tromjesečju prošle godine, prema podacima tvrtke za istraživanje tržišta Circana. Taj pad dogodio se nakon što je udio obroka pojedenih kod kuće u odnosu na obroke u restoranima ostao manje-više stabilan od 2023. godine.

Izvršni direktor McDonald'sa, Chris Kempczinski, rekao je da su, iako se prodaja u lancu burgera vratila rastu prošlog tromjesečja, posjeti kupaca s niskim primanjima posebno pali za "dvoznamenkasti broj" između travnja i lipnja jer su im se realni prihodi smanjili.

„Rezultat toga je da vidite da ljudi ili preskaču prigode, pa preskaču... doručak ili smanjuju cijenu unutar našeg jelovnika ili jedu kod kuće“, rekao je Kempczinski.

Strah od usporavanja tržišta rada i ekonomski utjecaj tarifnog programa američkog predsjednika Donalda Trumpa obeshrabrili su potrošnju, što je dovelo do onoga što je glavna izvršna direktorica Denny'sa Kelli Valade nazvala „vrlo nestabilnim potrošačkim okruženjem“.

„Makroekonomske promjene“ učinile su prodaju lanca restorana „prilično nestabilnom“ u srpnju, dodao je glavni financijski direktor Denny'sa Robert Verostek.

Rastući napori potrošača da uštede kuhanjem više vlastite hrane izazvali su val povoljnih obroka, od „luksuznih kutija za žudnju“ Taco Bella do McDonald'sovih ponuda obroka od 5 dolara u nastojanju da privuku goste, s mješovitim uspjehom.

Posjeti američkim restoranima pali su za 1 posto ove godine u usporedbi s 2024. godinom, prema istraživanju tržišta tvrtke Black Box Intelligence. Restorani brze hrane najteže su pogođeni, s prometom koji im je pao za 2,3 posto u drugom tromjesečju u usporedbi s prethodnom godinom.

„Trenutno imamo visoko zadužene potrošače“, rekla je Sally Lyons Wyatt, savjetnica Circane koja se fokusira na industriju ugostiteljstva.

„Trebat će mnogo mjera kako bi se potrošači osjećali ugodnije trošeći više novca izvan kuće. A to se neće dogoditi ove godine.“

Kada su Amerikanci jeli vani, smanjivali su troškove pića i predjela ili su se „prebacivali“ na jeftinije stavke na jelovniku u pokušaju da smanje račun, rekao je glavni izvršni direktor Dine Brandsa John Peyton.

„Kroz naša redovita istraživanja potrošača čujemo zabrinutost zbog povišenih cijena, budućih izgleda za posao i opće tjeskobe u vezi s budućnošću“, rekao je glavni izvršni direktor Wingstopa Michael Skipworth, dodajući da je rastući lanac restorana s pilećim krilcima primijetio određenu „slabost“ među gostima s niskim prihodima.

Iako se ukupna inflacija hrane usporila, troškovi prehrane vani nadmašuju troškove kuhanja kod kuće, s indeksom potrošačkih cijena za hranu kod kuće koji je porastao za 2,4 posto, a za hranu izvan kuće za 3,8 posto u 12 mjeseci do lipnja. Američko Ministarstvo poljoprivrede predviđa da će troškovi prehrane vani nastaviti rasti brže od troškova obroka kod kuće. Prošle godine potrošači su potrošili 1,1 bilijun dolara na hranu kod kuće i 1,5 bilijuna dolara na hranu izvan kuće, uključujući poreze i napojnice.

„Posljednja prepreka na koju su potrošači još uvijek trošili bila je hrana i piće“, rekao je Wyatt. „Ali vidimo usporavanje u hrani i piću.“

U međuvremenu, tvrtke unutar i izvan sektora usluživanja hrane pokušavaju iskoristiti procvat kuhanja.

Reynolds Consumer Products, proizvođač aluminijske folije Reynolds Wrap i vrećica za pohranu hrane Hefty, proširio je distribuciju artikala za kućne obroke, rekao je analitičarima prošli tjedan glavni izvršni direktor Scott Huckins.

„Potreba za praktičnim načinima kuhanja i uživanja u hrani kod kuće također raste, potaknuta demografskim promjenama i hranom izvan doma koja i dalje nadmašuje troškove hrane kod kuće“, rekao je analitičarima.

Ipak, operateri restorana i dalje se nadaju da će se promet oporaviti prije kraja godine.

„Mislim da je velik dio onoga što trenutno doživljavamo posljedica makroekonomije i potrošača - potrošač s niskim prihodima trenutno traži vrijednost kao cijenu...“, rekao je analitičarima prošli mjesec glavni izvršni direktor Chipotle Mexican Grilla Scott Boatwright nakon što je drugi put ove godine snizio cilj rasta prodaje lanca.

„Mislim da će se, kako se raspoloženje poboljšava, poslovanje poboljšati.“