Aroma Global planira u Hrvatskoj prodati 3,5 milijuna porcija sladoleda

Ogrizekovi su vlasnici švedskog holdinga Gourmea Group koji je s 35 posto vlasničkog udjela najveći pojedinačni vlasnik brenda Aroma gelato experience. Lani je u holding ušao partner iz Saudijske Arabije s dokapitalizacijom od 3,5 milijuna eura. Njime se tvrtka planira proširiti na Bliski istok, a na europskom tržištu će već ove godine biti prisutni i na nekoliko lokacija u Švicarskoj.

Proizvodnja i prodaja aroma gelata odvija se preko hrvatske tvrtke Aroma Global 3. Osim Gourmea grupe, u vlasničkoj strukturi su hrvatski investitor Loris Dessardo i tvrtka Southern Power koja je u tvrtku ušla prošle godine dokapitalizacijom od 1,8 milijuna eura.

Tvrtka ima 50 podružnica Aroma gelato iskustva u Hrvatskoj, uključujući tri franšize i 47 vlastitih barova. Ove godine njihov broj planiraju povećati za još osam novih poslovnica. S druge strane, petogodišnjim poslovnim planom predviđeno je sto poslovnica u regiji i stotinu lokacija u ostalim zemljama svijeta, objasnio je za STA Primož Ogrizek.

Dodao je kako tvrtka konstantno prima upite za franšize iz cijeloga svijeta, ali vrlo pažljivo bira potencijalne franšizne partnere s kojima ulazi na druga tržišta.

Ove je godine punom parom počeo raditi njihov novi proizvodni pogon u Ogulinu, koji je dovršen u drugoj polovici prošle godine. U pogonu radi od 22 do 30 ljudi, uključujući logistiku i ovisno o sezoni. Svi dolaze iz domaće sredine. Tvrtka Aroma Gobal 3 zapošljava ukupno više od 350 ljudi tijekom sezone, uključujući i oko 100 s Filipina.

Ukupna ulaganja u proizvodnju u Ogulinu i opremanje poslovnica u Hrvatskoj dosad su iznosila nešto više od deset milijuna eura. Novi proizvodni pogon prostire se na 4500 četvornih metara, a na krovu objekta planiraju i solarnu elektranu.

Od ove godine sve poslovnice Aroma gelato iskustva opskrbljuju sladoled iz Ogulina. Prije toga proizvodio se u Trzinu, gdje su Primož i Tjaša prije 11 godina započeli ovu priču.

Ogrizek ističe kako je pogon u Ogulinu prvi, a ujedno i najveći hibrid između butika i industrijskog pogona za proizvodnju sladoleda u svijetu, s kojim mogu postići velike količine, a pritom zadržati kvalitetu. U njemu dnevno mogu proizvesti i do 15 tona sladoleda. Koriste isključivo prirodne sirovine iz različitih dijelova svijeta. Tu spadaju pistacije iz regije Bronte na Siciliji, pijemontski lješnjaci, vanilija s Madagaskara, maline iz Arilja u Srbiji, alphonso mango iz Indije te lokalno svježe mlijeko, vrhnje i jogurt.

„U proizvodnji koristimo svježe voće, hladno prešano agrume, svježe začine poput bosiljka, mente i ružmarina, a ne povećavamo volumen upuhivanjem zraka u proizvode, kao što je praksa u industrijskoj kontinuiranoj proizvodnji leda. vrhnje“, uvjeravao je Ogrizek prilikom predstavljanja pogona u Ogulinu.

U njemu se stalno proizvode 34 okusa sladoleda, a ukupno, ovisno o sezoni, imaju u ponudi nešto više od 50 okusa. Najprodavaniji je okus pistacija, koji je, kaže Ogrizek, i najskuplji za proizvodnju, jer kilogram prerađenog pistacija sa Sicilije košta više od 60 eura.

Cijena porcije sladoleda od 100 grama kreće se od 2,9 do 3,9 eura i ovisi o lokaciji poslovnice. Posljednjih godinu dana, kaže Ogrizko, nije rasla, nego je u nekim dijelovima zemlje čak i snižena zbog slabije kupovne moći.

Osim brenda Aroma gelato experience, Grumea Grupa kontrolira i brendove Ginger UP+ i SAYVE, natural delights.