Giuseppe Lavazza, predsjednik obiteljske tvrtke, opisao je to kao “najvažniji trend u sektoru” koji je kavoljupcima omogućio da u vlastitom domu repliciraju iskustvo kafića uz manje troškove.
„Možda radije konzumiraju malo manje, ali bolje“, rekao je Lavazza za Financial Times.
Analiza tvrtke za istraživanje tržišta Research and Markets, potvrđuje da se Europljani sve više okreću specijalnim, premium kavama, a sve je važnije i da njezino porijeklo nije vezano uz krčenje šuma. Iako je u 2025. kava u kapsulama bila činila trećinu tržišnog udjela, najveći godišnji rast zabilježen je u prodaji kave u zrnu, 7,3 posto godišnje. U Velikoj Britaniji je, prema podacima Nielsena, rast dosegnuo čak 20,3 posto po volumenu prodanih zrna, i 36,8 posto po vrijednosti. Od siječnja do svibnja prodaja kave u zrnu je rasla i u Francuskoj (35 posto), Italiji (33 posto) i Njemačkoj (31 posto).Rast interesa za kavu u zrnu i specijalne aparate nastavak je trenda koji je počeo tijekom pandemije Covid-19, kada su zatvaranje kafića i rad od kuće potaknuli kućanstva da troše više na opremu za kavu.
Europa je najveće svjetsko tržište kave. Europska federacija za kavu izvijestila je da je da je Europa zaslužna za čak 28 posto globalne potrošnje kave, pri čemu više od trećine kave uvezene u EU završava u Njemačkoj. Druga najveća uvoznica je Italija, no obje zemlje povezuje to što dio uvoza ipak izvezu na druga tržišta. Izvješće također pokazuje da kava podržava oko 1,5 milijuna izravnih radnih mjesta s punim radnim vremenom i generira 84,4 milijarde eura (96,1 milijardu američkih dolara) izravne bruto dodane vrijednosti (BDV) diljem EU27.
U razdoblju od 2005. do 2024. izvozna cijena kave na globalnom tržištu povećala se čak tri puta. Najveće povećanje izvozne cijene kave zabilježeno je u razdoblju od 2020. do 2024., i to za gotovo 70 posto. Industija se ašla u problemu zbog velikih suša koje su smanjile urode, a najava američkog predsjednika Donalda Trumpa u srpnju 2025. o uvođenju 50-postotne carine na sav uvoz iz Brazila potaknula je dodatni rast cijena kave na svjetskom tržištu. Ta je zemlja, naime, najveći proizvođač kave na svijetu s od između 25 i 35 posto.
