Investicija Valamara vrijedna 10,1 milijun eura uključuje cjelovitu obnovu povijesne zgrade nekadašnjeg hotela Jadran koji je izgrađen 1913. kao depadansa prvog porečkog hotela.
Interijer Jadran Heritage Hotela spojit će originalnu arhitekturu s modernim dizajnom i umjetničkim detaljima čime se želi naglasiti individualni karakter ovog elegantnog boutique hotela. Svaka od 12 ekskluzivnih dizajnerskih soba i apartmana u hotelu nosit će ime nadahnuto poviješću grada. Dizajn potpisuje arhitektonski studio Tissa iz Poreča s kojim Valamar uspješno surađuje već niz godina.
Jedan od ključnih elemenata Jadran Heritage Hotela je gourmet experience za svakog gosta. U sklopu hotela svoja će vrata otvoriti JAZ by Ana Roš, bistro jedne od najutjecajnijih chefica današnjice, dobitnice titule World’s Best Female Chef i nositeljice tri Michelinove zvjezdice. Njezin prepoznatljivi young dining koncept, temeljen na sezonskim i lokalnim namirnicama te spoju globalnih utjecaja i istarske autentičnosti, pozicionira Jadran Heritage Hotel i Poreč u sam vrh regionalne gastronomske scene.
„Porečka starogradska jezgra prolazi najveći ciklus obnove u svojoj modernoj povijesti, a obnova hotela Jadran za nas predstavlja, osim ulaganja u turizam, valorizaciju postojeće povijesne baštine na način da joj se daje nova, suvremena funkcija, na korist grada, građana i gospodarstva. Osim toga, zaštićena je i prepoznatljiva vizura naše rive, a ovaj će projekt doprinijeti dodatnoj revitalizaciji starogradske jezgre, razvoju cjelogodišnjeg turizma, ali i jačanju gastronomske ponude, sve na čemu zajednički aktivno radimo.“, izjavio je gradonačelnik Grada Poreča Loris Peršurić.
„Obnova hotela Jadran za nas je prije svega projekt valorizacije jednog od najprepoznatljivijih simbola porečke rive. Željeli smo sačuvati identitet i karakter prostora te ga prilagoditi očekivanjima današnjih gostiju, ali i ponovno otvoriti gradu kroz gourmet ponudu koja Jadran pozicionira kao živo mjesto susreta - za goste i za Porečane.“, izjavio je predsjednik Uprave Valamara Željko Kukurin.
Valamar posljednjih godina značajno ulaže u razvoj Poreča kao premium gourmet destinacije kroz niz suradnji s vrhunskim imenima svjetske i regionalne kulinarske scene, počevši s dolaskom restorana Miramare by Fratelli Cerea na otok Sveti Nikola 2023. godine čiji restoran Da Vittorio već godinama nosi tri Michelinove zvjezdice. Važnu ulogu ima i Spinnaker Gourmet Stage, višestruko nagrađivani koncept koji je tijekom godina ugostio niz najcjenjenijih međunarodnih i domaćih chefova te dodatno izgradio reputaciju Poreča kao mjesta susreta vrhunske kuhinje i autentičnog mediteranskog doživljaja.
Otvorenje Pical Resorta 5*, Valamar Collection, planirano u proljeće 2026. godine, donijet će Poreču i Istri nove suradnje s Michelin chefovima i ambicioznu gourmet platformu koja povezuje hrvatsku, slovensku i talijansku kulinarsku scenu. Uz Harry’s Piccolo Poreč, koji predvode Matteo Metullio i Davide De Prà s dvije Michelin zvjezdice, te domaće suradnje poput Fogo by Bekal s istaknutim chefovima Tvrtkom Šakotom i Markom Turkovićem koji iza nove godine preuzima Spinnaker, Valamar gradi koherentnu i dugoročnu gourmet priču.
